11.3. ТЕРМОРЕГУЛЯЦИЯ

Зависимость жизнедеятельности организмов от температуры тела тем выше, чем выше степень их организации. Отдельные клетки (при выполнении некоторых условий) не теряют жизнеспособности и при охлаждении почти до О К (—273 °С). Многие микроорганизмы выдерживают нагревание до температур выше 60—70 °С. Термофильные бактерии постоянно живут в воде гейзеров при температуре около 100 оС. Для тела многоклеточных организмов границы приемлемого диапазона температур значительно уже.

Согласно правилу Вант—Гоффа—Аррениуса скорость протекания любой химической реакции прямо пропорциональна температуре среды, в которой она происходит. Количественно эта зависимость описывается коэффициентом Q10:

Q10 = Kt+10 / Кt

где Kt — скорость реакции при температуре t °C; Kt+10 — скорость той же реакции при температуре (t +10) °C.

Чем больше скорость реакции зависит от температуры среды, тем более высокие значения принимает коэффициент Q10. Для большей части обменных процессов, происходящих в организме высших животных, средняя величина Q10 лежит между 2 и 3, что означает: снижение температуры тела на 10 °C приводит к более чем двукратному замедлению биохимических реакций.