Новое на san-epidem.ru горячая линия санэпидемстанции номер телефона дезинфекции

11.2. ПИТАНИЕ

Живой организм нуждается в периодическом поступлении веществ из желудочно—кишечного тракта. Примитивные организмы способны сами синтезировать многие необходимые им вещества, но в ходе эволюции эта способность все более утрачивалась. Поэтому человек и высшие животные не могут длительно обходиться без поступления с пищей более чем 50 субстанций, объединяемых в следующие группы: вода, минеральные вещества, углеводы, липиды, белки, витамины и пищевые волокна (компоненты перечислены в порядке убывания их значимости для поддержания жизни, т. е. в примерном соответствии со сроками гибели организма млекопитающего при отсутствии их в пище).