Кровь у высших животных и
человека состоит из жидкой части плазмы
— и взвешенных в ней форменных элементов. Между плазмой и форменными
элементами существуют определенные соотношения — гематокритное число
(гематокрит), согласно которому объем клеток составляет у человека 40—45%
объема крови, остальной объем (55—60%) приходится на плазму. Показатель дает
представление об общем объеме эритроцитов, характеризует степень гемоконцентрации или гидремии (повышенное
содержание воды в крови). Различают красные кровяные тельца — эритроциты,
белые кровяные тельца — лейкоциты и кровяные пластинки — тромбоциты.
В норме в 1 мкл крови человека содержится примерно 4—5 млн. эритроцитов, 4—9
тыс. лейкоцитов и 180—320 тыс. тромбоцитов.
Данные об эволюционных преобразованиях указывают на
то, что форменные элементы крови, транспортирующие кислород, у беспозвоночных
отсутствуют и дыхательные пигменты растворены непосредственно в плазме. С
появлением замкнутой системы циркуляции (уже у некоторых червей) эти пигменты
перемещаются в форменные элементы. Таким образом, у позвоночных животных плазма
крови оказывается свободной от кровяных пигментов.
Общее количество крови у высших животных различно и
зависит от вида, пола, интенсивности обмена веществ. Чем выше обмен, тем выше
потребность в кислороде, тем больше крови у животного. Например, количество
крови у спортивных лошадей достигает 14—15% от массы тела, а у выполняющих
обычную работу — 7—8%. У человека количество крови составляет приблизительно 6—8%
массы тела (4—6 л). Количество крови в организме — величина довольно постоянная
и тщательно регулируемая. Имеющаяся в организме кровь в обычных условиях
циркулирует по сосудам не вся. Часть ее находится в так называемых депо:
в печени — до 20%, селезенке — до 16%, в коже — примерно 10% от общего
количества крови.